- HOY NUEVAMENTE “LA LEYENDA DE MI CANCHA” POR LAURA S. COUYET - PARAJE STARACE (MAGDALENA), CANCHA RINCÓN DE DONATELLA. RUTA 36, KM 96. CERCA DE VIEYTES – BUENOS AIRES –
- Detalles
- Categoría: HISTORIAS
- Publicado: Miércoles, 24 Septiembre 2025 04:07
- Escrito por Rogelio
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*FRONTON RINCON DE DONATELLA*
- Paraje Starace – Buenos Aires -
…Hola! ¿Cómo estás?, Rogelio, aquí mi “LA LEYENDA DE MI CANCHA”.
…Donatella es cenceña, rubia y de una edad indeterminada que se sitúa, seguramente o tal vez, por encima de los 70. Tiene cientos de nietos que la visitan a intervalos regulares y otros miles, desalmados, que apenas si pasaron una sola vez por su casa.
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...Es que así trata a quienes visitan su restaurante: como nietos hambrientos a los que tiene la obligación de llenarles la panza. Atiende en una localidad que ni siquiera figura en los mapas: “Paraje Starace”, un antiguo parador de carretas ubicado en el kilómetro 96 de la ruta 36.
...Data de 1858 y unía Buenos Aires con los campos vecinos. El restaurante está montado como un almacén antiguo y es posible que haya que compartir largas mesas con desconocidos. Nadie, pero nadie, puede entrar en la casa de Donatella si no saluda a todos los otros comensales.
…El Rincón de Donatella, en el kilómetro 96.5 de la ruta 36. Este viejo parador de reseros construido en 1856 hoy funciona como restaurante, almacén y tienda de ramos generales casi como entonces. José Luis Boffa, hijo de doña Donatella (aunque todos, hasta su familia, la llaman Dani), cuenta.
…Donatella llegó de Italia en una fecha indeterminada, pero algo es seguro: o pasó hambre en la guerra, o recibió la herencia de alguien que sufrió ese problema. Si no, no se explica esa obsesión por haber hecho de la alimentación ajena un deporte extremo.
...Su restaurante es uno de los mejores de toda la Argentina: cada cosa que trae a la mesa es una verdadera exquisitez, se trate de algún bicho local malogrado (como la vizcacha, que la sirven escabechada), de algún milagro surgido de la parrilla (el lechón se lleva todos los premios) o de una simple bandejita de papa con aceite. Uno come y se pregunta, una, dos, diez veces: ¿Cómo puede ser tan rico, si sólo es papa con aceite?
...Donatella no ofrece un menú: en su casa, que recibe el nombre de El Rincón de Donatella, como no podía ser de otra forma, se come lo que ella lleva a la mesa. Y mejor ni preguntar: nada la pone de peor humor que cuestionen lo que ofrece.
...El desfile es incesante: arrancan unas cuatro o cinco bandejas repletas de entradas frías. Luego, siguen otras cuatro o cinco bandejas calientes que uno asocia con el plato principal. Pero apenas se acaba este segundo atracón, aparece la gran pregunta:
...“¿Fideos o ravioles?”. Nunca, pero nunca, se puede replicar: “¿De qué son los ravioles?”. Porque la respuesta será inexorable: “De ravioles”. Minutos más tarde, cuando el comensal siente que de verdad está a punto de explotar, aparecerá el diablo, disfrazado de Donatella, con un nuevo pacto: “¿Un poquito de lechón quiere probar?”. Y cuando parece que el fin del mundo está en verdad a la vuelta de la esquina, aparece de nuevo Donatella y, como quien no quiere la cosa, desliza que preparó un tiramisú a la criolla (con dulce de leche) y flan. Y el trabajo mandibular vuelve a empezar.
*LA CANCHA*
…Donatella no acepta cobardes ni tibios. “¿Qué pasó que no comiste nada?”, increpa, aun cuando uno siente que los globos oculares están a punto de salir disparados de sus órbitas debido al exceso de ingesta.
…Y cuando deseas bajar el comilón que te diste sale de caminata para conocer el lugar, y que te encuentras,…”UNA CANCHA DE PELOTA FRONTÒN”.
…Esa cancha es parte del Rincón de Donatella. Ese lugar para comer sobre ruta 36, km 96. Cerca de Vieytes.
…Se llama “Paraje Starace” y a mí me llamaba mucho la atención que teniendo un nombre italiano tuviera una cancha de paleta intacta, no está en uso la cancha actualmente, pero está en muy buen estado, la curiosidad me invadió, ya que mis hijos son “guerreros pasionarios pelotaris”, porque la paleta no es un deporte muy de italianos.
...Así que me puse a investigar y descubrí que el lugar había sido levantado por un vasco que construyó la cancha para jugar con sus amigos".
…Y la verdad no los pude detener, la “pasión” los llamó, fueron a sus vehículos, Juan Bautista y Mateo y volvieron con sus “Cimbradoras”, "la pasión por la paleta los envolvió" para ello es un sentimiento de profunda afición y entusiasmo por el deporte de la pelota paleta, que se extendió y los cautivó, sumergiéndolos completamente en la experiencia de este deporte tradicional argentino.
…Según relataran sus nuevos dueños, hablando con mi marido sobre el tema, le dijo lo que hablo un poquito con el dueño del lugar y que, en un momento, pero no le precisó cuándo, llegaron a jugar los “SUPER CAMPEONES MUNDIALES”, a mi entender hasta ahora los máximos, los pibes de Chacabuco Eduardo “Maestro” ROSS, su hermano Ramón ROSS, y un par de amigos que allí pasaron el día a pura paleta y almuerzo chic.
…Ya que a mi entender la Pelota Paleta, una disciplina deportiva originaria de Argentina, que se juega con una paleta de madera y una pelota, utilizando un frontón o trinquete como cancha.
…Es un deporte con una gran historia y arraigo en diversas localidades argentinas, lo que genera una fuerte conexión emocional entre los deportistas y los aficionados, así que fue un día especial. Les recomiendo el lugar, peo lleven sus paletas, de temprano unos partiditos y luego a “los ravioles” o “empanadas”.
...El Rincón de Donatella - Restaurante de campo Dirección: Ruta 36 Km 96.5 Paraje Starace
Teléfono: (221) 4911915 Ver menos.
“LA LEYENDA DE MI CANCHA” Redacción:
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